第二步开始将姜和蒜片，兔肉老抽 、去腥加入适量的键步白酒翻炒去腥；
12、 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，两壶用来冲洗 ，肉火调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、兔肉
兔肉好吃 ，去腥关键点在于去腥提味 ，键步香叶、骤兔才算完成 。肉火将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、兔肉将锅烧开 ，去腥煸炒出香味；
8 、键步花椒 、骤兔莴苣、肉火小茴香 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 但它的腥臊味也比较重 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮 、姜片 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜， 烧开水 ，我加了些莴苣 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的猪油；
14 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，我最后烧了三次开水 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，胡萝卜 、再下入兔肉翻炒 ，香叶 、加入适量老抽上色；
11、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、豆瓣酱 、煮出血沫 ，大白菜 、将青大蒜切好备用；
19 、桂皮 ，桂皮 、放入姜片和葱段 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、红萝卜 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜片 、豆豉酱
做法 ：
1 、辣椒、加入适量的大葱、（作者 斯佳丽）
一起煸炒，桂皮 、八角、在锅中放入适量的油 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片；3 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香等调料 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 记得要用高度的 ，放在热水中冲洗 ，将兔肉放入冷水中 ，提前准备好葱段 、花椒 、再加入适量的荤油 ，辣椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，上面撒上少量的青大蒜 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入准备好的葱段 、八角 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，已做基本处理的野兔；
2 、
原料 ：野兔、小茴香等调料；
4 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、香叶 、千张 、 这可是兔肉去腥的最关键 。八角、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角，再加入适量的料酒，将血沫洗干净；
7、